تطور إنتاج واستهلاك التوت في المغرب

سياسي: الرباط

شهد قطاع التوت في المغرب نموا سريعا في السنوات الأخيرة.

لقد وضعت البلاد نفسها بين أكبر موردي التوت البري والتوت الأزرق والفراولة في العالم.

وقد سار هذا النمو جنباً إلى جنب مع نجاح شركات مثل iBerry، التي قررت منذ أكثر من عقد من الزمان التخصص في الفواكه التي توفر الآن ظروفاً سوقية جذابة حقاً.

وفي حالة التوت الأزرق، كان النمو هائلاً خلال تلك الفترة.

 

iBerry هي جمعية تعاونية تأسست في عام 2013 من قبل ستة منتجين ومهندسين زراعيين عملوا سابقًا مع شركة إسبانية في المغرب لأكثر من عشرين عامًا.

وبعد استحواذ شركة متعددة الجنسيات على الشركة والتغيير الجذري في نموذج العمل، قرر هؤلاء المنتجون، الذين يتمتعون بخبرة واسعة في زراعة الفواكه الحمراء، القيام بمشروعهم الخاص، والذي يشمل بالإضافة إلى الإنتاج التسويق، وهكذا ولدت الشركة، كما يقول محسن إسماعيلي، المدير العام لشركة iBerry.

“بدأنا العمل مع شركة إنجليزية كانت تمتلك حقوقًا حصرية لتسويق فاكهتنا في أوروبا والمملكة المتحدة، ولكن بعد سبع سنوات، سلكنا طريقنا الخاص ومنذ ذلك الحين نقوم بتسويق فاكهتنا مباشرة في جميع أنحاء أوروبا”، كما يوضح.

 

ويقول محسن: “أحد الأشياء التي ساعدتنا كثيرًا هو نموذج العمل الذي تتبعه محلات السوبر ماركت الأوروبية، والتي تفضل العمل مباشرة مع شركات الإنتاج، مما يؤدي إلى القضاء على الوسطاء وبالتالي توفير قيمة مضافة والسماح للمنتجين بالحصول على هوامش أعلى”.

 

وقد سمح لنا هذا بأن نصبح الموردين المباشرين لمحلات السوبر ماركت الشهيرة في المملكة المتحدة وأوروبا.

لدينا فريق مبيعات خاص بنا في المملكة المتحدة، وفي بقية أوروبا، مع شركاء أقمنا معهم علاقات تجارية طويلة الأمد مبنية على الالتزام والثقة والشفافية والصدق.

لدينا شركاء توزيع في هولندا وألمانيا وبلجيكا وسويسرا، ولكن لدينا أيضًا شركاء في مجالات أخرى بنفس القدر من الأهمية، مثل تطوير الأصناف، كما يقول.

“في الواقع، لدينا حقوق حصرية لبرامج التربية الرئيسية لشركائنا الأوروبيين، مثل المربي الإسباني Berries del Oeste، الذي منحنا حقوقا حصرية لإنتاج صنفه Arwen في المغرب.

“في بحثنا عن صنف مناسب لأسواق التصدير الطازجة والمحلية والمجمدة، وجدنا أروين.”

تتمتع شركة iBerry بمناطق إنتاج واسعة في العرائش وأكادير ومولاي بوسلهام، حيث تمتلك مزرعة تجريبية كبيرة للأصناف الجديدة وتقنيات الزراعة.

يقول محسن: “أصبح التوت الأزرق المحصول الرئيسي لدينا، حيث يمثل حوالي 70% من إنتاجنا، ولكن شركة آي بيري ركزت في البداية على زراعة الفراولة، وهو الأمر الذي نستمر في القيام به اليوم”.

يوفر المغرب ظروفًا مثالية لزراعة التوت، بما في ذلك مناخه، ما يتيح لنا نافذة إنتاجية واعدة، كما أننا قريبون من السوق الأوروبية. لذلك، فيما يتعلق بزراعة الفراولة، تعتمد استراتيجيتنا على تقديم ثمار مبكرة عالية الجودة.

“نعمل في مجال النباتات المزروعة في أوعية، وتمتد نافذة تصديرنا من 15 ديسمبر تقريبًا إلى نهاية مارس. ومنذ ذلك الحين، ومع دخول إسبانيا السوق الأوروبية بكميات أكبر وأسعار تنافسية للغاية، توجهنا إلى السوق المحلية، حيث يشهد استهلاك الفراولة ارتفاعًا كبيرًا، وإلى صناعة الأغذية المجمدة”، يوضح محسن.

هذا التوازن بين سوق التصدير الطازج والسوق المحلية وسوق المجمدات يقودنا دائمًا إلى البحث عن الأصناف ذات الخصائص المناسبة: مدة صلاحية طويلة، ومستويات بريكس عالية، ونكهة جيدة، بالإضافة إلى اللون المكثف اللازم للتجميد. ليس من السهل العثور على مجموعة متنوعة تلبي كل هذه المتطلبات، ولكن مع Arwen حققنا ذلك.

إنه صنف يوفر لنا توازنًا رائعًا بين الطازج والمجمد، ويحظى بتقدير كبير في أسواق التصدير والأسواق المحلية على حد سواء”، كما يقول.

علاوة على ذلك، شهدنا هذا العام، مع هطول أمطار غزيرة في المغرب خلال شهري مارس وأبريل، مقاومته الكبيرة للأمراض الفطرية، مما سمح لنا بالتميز مرة أخرى.