انتباه: البطاطس المقلية تزيد من خطر الوفاة بأمراض القلب

أكدت دراسة جديدة أجراها باحثون من المجلس الوطني للبحوث في بادوفا بإيطاليا، أن البطاطس المقلية الجاهزة يمكن أن تزيد من خطر الوفاة بأمراض القلب.

وأوضحت الدراسة أن هذا النوع من البطاطس يزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يزيد من مخاطر التعرض لأمراض القلب والأوعية الدموية كتصلب الشرايين.وقد شملت الدراسة 4440 شخصا تتراوح أعمارهم بين 45 و79 عاما على مدى ثماني سنوات لرصد العادات الغذائية لديهم بما في ذلك الأطعمة المقلية الجاهزة، ووجدت أن تناول البطاطس المقلية الجاهزة يزيد خطر الوفاة بأمراض القلب وأمراض أخرى بمقدار الضعف تقريبا.وأكدت أيضا أن المخاطر تكون أعلى بالنسبة لأولئك الذين يتناولون البطاطس المقلية الجاهزة ثلاث مرات أو أكثر في الأسبوع.

وكالات