لتحضير دجاج كنتاكي الشهي، اتبعي هذه الخطوات:

لتحضير دجاج كنتاكي الشهي، اتبعي هذه الخطوات:

لنقع الدجاج:

قطعي الدجاج إلى 8 قطع أو استخدمي 1 كيلوجرام من دبابيس الدجاج.
في وعاء عميق، ضعي 4 أكواب من الماء.
أضيفي 2 ملاعق كبيرة من الملح، 2 ملاعق كبيرة من الخل، و2 ملاعق كبيرة من السكر.
قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تذوب.
ضعي قطع الدجاج في الخليط واتركيها في الثلاجة ليلة كاملة.

لتتبيلة دجاج كنتاكي:

قومي بغسل قطع الدجاج جيدًا واصنعي فتحات بسكين حاد في كل قطعة.
في وعاء عميق، اخلطي 1 كوب دقيق، 1/2 كوب نشا، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، وملعقة كبيرة من كل من البابريكا، الفلفل الأسود، الزعتر، بودرة الثوم، بودرة البصل.
أضيفي 1 ملعقة صغيرة من كل من الملح، الشطة، والكركم.
قومي بإضافة كوب من الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط سميك يشبه قوام البان كيك.
لتغطية الدجاج:

اخلطي 2 كوب دقيق، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 1/2 كوب نشا، وملعقة صغيرة من كل من الملح، توم بودر، بصل بودر، زعتر، وكركم.
ضعي الدجاج في خليط التتبيلة السائلة حتى تغطيها من كل الجهات.
ثم اخرجيها وضعيها في خليط التغطية وقومي بتغطيتها جيدًا.
كرري الخطوات السابقة مع باقي كمية الدجاج.

للقلي:

سخني زيتًا غزيرًا في إناء عميق حتى يغطي الدجاج تمامًا أثناء التحمير.
اغمسي قطع الدجاج في الزيت الساخن على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، ثم على نار عالية لمدة 5 دقائق.
اخرجي قطع الدجاج من الزيت وصفيها.
قدمي قطع الدجاج كنتاكي المقرمشة واستمتعي بمذاقها الرائع مع عائلتك.

وكالات